1. juunist 2013 on kogu toidu lisaainete valdkond reguleeritud Euroopa Liidu määrustega, mis teeb nõuete järgimise tootjatele senisest selgemaks. Uus regulatsioon toob kaasa üksikud uued nõuded, mis reguleerivad lisaainete kasutamist toiduensüümides, toitainetes, lõhna- ja maitseainetes ning lisaainete endi koostises. Uued nõuded Euroopa Liidu määrustes mõjutavad eeskätt nimetatud ainete tootjaid ning neile kehtib üleminekuaeg kuni 2. detsembrini 2013. Nii vanadele nõuetele vastavaid lisaaineid kui neid sisaldavat toitu võib turustada kuni varude lõppemiseni.
Seni kehtinud toidu lisaainete kasutamist toidus reguleeriv Vabariigi Valitsuse 7.03.2000 määrus nr 81 on käesoleva aasta 1. juunist kehtetu. Riigisisese õigusakti asemel reguleerivad lisaainete kasutamist toidus Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus nr 1333/2008 ja selle lisad, mis on vastu võetud eraldi Komisjoni määrustega (nr 1129/2011 ja 1130/2011).
Lisaainete puhtusnõudeid reguleeriv riigisisene Vabariigi Valitsuse 10.06.1999 määrus nr 192 on kehtetu juba 1. detsembrist 2012, mil kohaldus Euroopa Komisjoni määrus nr 231/2012 lisaainete spetsifikatsioonide kohta.
