Piima töötlemine väikemeiereides

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldab Maaeluministeeriumi tellimusel välislektoriga infopäev.

Infopäev toimub 22. veebruaril Metsavenna talus ja meiereis  (Vastse-Roosa, Võru maakond).
Lektoriks on Michel Lepage, pikaajalise kogemusega juustuekspert ja koolitaja Prantsusmaalt.

PÄEVAKAVA:  

10.30 – 11.00  Registreerimine ja tervituskohv

11.00 – 12.30  Pastöriseerimata piimast juustude valmistamine

12.30 – 13.00  Lõuna

13.00 – 15.30  Peamised vead juustude valmistamisel toorpiimast, kuidas neid vältida;

Juustude sensoorne hindamine

Michel Lepage kaks ettekannet koos (tõlgitult)

Infopäeva lõpus on võimalik külastada Metsavenna meiereid, degusteerida erinevaid juuste ja osaleda arutelul.
Infopäev on järeltõlkega ja osalejatele TASUTA.

 

NB! Registreerige osalemissoov kuni 17. veebruarini  SIIN  või  www.pikk.ee (vt sündmuste kalender) või EPKK kodulehel www.epkk.ee

 

Infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm loomakasvatuse tegevusvaldkonnas II “ raames.
Rahastamisallikas: riigieelarve, Euroopa Maaelu Põllumajandusfond (EAFRD).

Lisainformatsioon: EPKK juhiabi Maire Vimb – 600 9349, 50 86 664 või info@epkk.ee