Konverents on järelvaadatav SIIN.
Aeg: 8. september 2021 kell 10 – 14
Koht: Veebiülekanne Tohi Distilleryst
Eesti toidu visioonikonverentsil keskendutakse kahele olulisele teemale – toidu tootmine ja toidu tarbimine täna ja tulevikus. Mida toob kaasa uuenduslik ja innovaatiline toidutootmine toitumisele? Kas alternatiivsed toidud on täisväärtuslikud ja tagavad kõik vajalikud toitained? Kas trendid toidutootmises ja toidu tarbimisel on jäädavad või mööduvad? Neile ja paljudele teistele küsimustele püüame peaasjalikult mitmes vestlusringis vastuseid leida, mõned traditsioonilised ettekanded ikka ka.
Vestlusringides osalevad: Siim Tiidemann – Maaeluministeeriumi kalanduspoliitika ja välissuhete asekantsler; Andrus Laaniste – Academic Food Lab koolitaja, kokk; Kaja Piirfeldt – Aasta põllumees 2020, Remmelgamaa OÜ; Eliis Salm – Toitumisnõustaja Eesti Vegan Seltsis; Priit Lumi – Elsavie tegevjuht; Riina Annus – piimatoodete tehnoloog; Kaarel Adamberg – bio- ja toiduainetehnoloog; Ene Kärner – Eesti põllumajandusorganisatsioonide esindaja Brüsselis; Anu Hellenurme – Anu Ait OÜ tegevjuht, EPKK nõukogu aseesimees ja lihatoimkonna esinaine.
Moderaator: Meeli Lindsaar, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja juhatuse liige
PÄEVAKAVA *
10.00-11.45 I osa Tuleviku toidutootmine
Innovaatiline proteiini tootmine – Solar Foods
Kus kasvab tuleviku liha? – Jack Bobo, rahvusvaheliselt tunnustatud toidu futurist
Kas kaerajook on alternatiiv piimale? – Riina Annus, piimatoodete tehnoloog
Trendid kokanduses – molekulaargastronoomia – Andrus Laaniste, Academic Food Lab koolitaja
11.45-12.30 Lõunapaus
12.30–14.00 II osa Tuleviku toidu tarbimine
Inimesest lähtuv toitumine täna ja homme – Priit Lumi, Elsavie tegevjuht
Veganlus – Eliis Salm, toitumisnõustaja Eesti Vegan Seltsis
Toitumise müüdid ja tegelikkus – Kaarel Adamberg, bio- ja toiduainetehnoloog
Eesti toidu tulevik – Siim Tiidemann, Maaeluministeeriumi kalanduspoliitika ja välissuhete asekantsler
Konverents toimub MAK 2014-2020 teadmussiirde ja teavituse toetuse meetme rahastusel ja on osalejatele tasuta.
Lisainfo: Maire Vimb, EPKK projektijuht, maire@epkk.ee, tel 50 86 664
