5. – 7.09 3-päevane koolitus alates lihaveise kasvatamisest, lihalõikuse ja laagerdamise saladustest kuni maitsmissessioonini

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda korraldab koostöös Eesti Lihaveisekasvatajate Seltsiga 3-päevase koolituse alates lihaveise kasvatamisest, lihalõikuse ja laagerdamise saladustest kuni maitsmissessioonini.

Kõikidel päevadel tõlge eesti keelde.

 

Registreerige osalemine soovitud päevadel SIIN

NB! Kohtade arv piiratud!

 

Toimumise aeg: 5. – 7. september 2022

Lektor: Ass.Prof. Phil Bass, University of Idaho, USA (CV)

 

I päev – „Farmi külastus ja diskussioon“

Aeg: 5.09.2022, kell 13.00 – 16.00

Koht: Tsura Talu OÜ, 67505, Neeruti

Lektor: Phil Bass, University of Idaho, USA

13 – 16.00 Farmi külastus, koolituse sissejuhatus ja kuulajate ootused

Arutelu lihaveisekasvatusega seotud oluliste teemade üle maailmas: kasvu soodustavad ained/hormoonid, antibiootikumid, GMO, veiseliha keskkonnamõju ja veiseliha tervisliku toitumise osana.

II päev – EPKK infopäev „Kvaliteetse liha tootmine alates lihaveiste söötmisest ja aretusest“

Aeg: 6.09.2022, kell 9.00 – 16.00

Koht: ETKÜ Tartu kontori saal, Aretuse 2, Märja, Tartumaa

Lektor: Phil Bass, University of Idaho, USA

Tervituskohvi pakume alates kl 9.00

PÄEVAKAVAS

  9.30 – 11.30  Sissejuhatus. Veiseliha kvaliteet ja teadus suurepärase liha taga

11.30 – 11.45  Sirutuspaus

11.45 – 13.00  Lihaveise aretus, söötmine ja pidamine

13.00 – 13.30  Lõunasöök

13.30 – 15.00  Liha väärtuse tõstmine läbi laagerdamise

15.00 – 16.00  Küsimused ja diskussioon

TASUTA infopäev toimub MAK 2014-2020 meetme „Teadmussiirde pikaajaline programm põllumajanduse, toidu ja maamajanduse tegevusvaldkonnas“ loomakasvatuse raames; Rahastamisallikas: Euroopa Maaelu Põllumajandusfond (EAFRD).

Lisainfo: Triin Hallap, EPKK arendusnõunik, triin@epkk.ee tel 5561 5149

III päev – 7. september 2022, kell 9.00 – 18.00

  • „Farmi külastus“ – Kirbla Mahe OÜ (Vana tee 9, Kirbla küla, Lääneranna vald, 90201, Pärnu maakond);
  • „Praktiline lihalõikuse demonstratsioon lihaveisel“– Linnamäe Lihatööstus AS, (Uugla küla, Lääne-Nigula vald, Läänemaa).

Lektor: Phil Bass, University of Idaho, USA

09.00 Farmi külastus Kirbla Mahe OÜ (Vana tee 9, Kirbla küla, Lääneranna vald, 90201, Pärnu maakond)

Sõit Linnamäe Lihatööstusse

11.00 Veiserümba lõikamise demonstratsioon I osa

12.30 Lõuna

13.00 Veiserümba lõikamise demonstratsioon II osa

14.30 Veiserümba lõikamise demonstratsioon – jaemüügi lõiked

16.00 Veisematemaatika (veiseliha maksumus)

17.30 Maitsmissessioon ja kokkuvõte päevast

Lisainfo: Triin Hallap, EPKK arendusnõunik, triin@epkk.ee tel 5561 5149

*Korraldajal on õigus teha päevakavas muudatusi