28. märtsil toimus Paide kultuurikeskuses Eesti rukkileibade näitus ja põllumehe lemmikleiva valimine. Näitusele oli vaatamiseks välja pandud kokku 82 erinevat rukkileiba 10 Eesti leivatööstuselt. Näitus ja konkurss toimusid EPKK Teraviljafoorumi raames, kuhu kogunes arvukalt põllumehi. Näitust külastasid ka teised huvilised.
„Leivanäituse külastajatele valmistas suurt rõõmu Eesti rukkileibade lai valik, millest leiab endale sobiva iga tarbija. Kuigi hindamisel said rohkem hääli lisanditega leivad, siis palju kiitust jagus ka klassikalistele ja lihtsatele rukkileibadele“, kommenteeris konkurssi Põllumajandus-Kaubanduskoja juhataja Roomet Sõrmus.
Näituse raames valiti „Põllumehe Lemmikleib 2012“. Põllumehed ja teised huvilised said maitsta ning pimetestil hinnata kümmet leiba: Rehe vormileib (AS Eesti Pagar), Rukkileib (AS Euroleib), Rukkipadi (AS Hallik), Hiiu Rukkileib seemnetega (HTÜ Tootmine OÜ), Karja Porgandileib (OÜ Karja Pagariäri), Leiburi Ruks (AS Leibur), Suure Tõllu leib (AS Lõuna Pagarid), Wabariigi leib (AS Pere), Naturaalse juuretisega käsitööleib (Poodium) ja Mahe Rukkileib (Vändra Leib OÜ).
Hindamissedelitest kokkuvõtet tehes selgus, et põllumehed eelistavad eksklusiivset – võitjaks tuli Poodiumi pagarite poolt küpsetatud naturaalse juuretise ja seemnetega käsitööleib. Võiduleiba müüakse Stockmanni, Tallinna Kaubamaja, Selveri, Rimi (Talu Toidab osakondades) ja Viimsi marketi leivalettides.
Põllumeeste ja näitust külastanud huviliste suurt poolehoidu leidis ka OÜ Karja Pagariäri Porgandileib.
„Must rukkileib on eestlaste toidulaua alustala, mida meie inimesed on väärtustanud põlvest põlve. Rõõm on tõdeda, et Eestis toodetakse nii palju erinevaid leibasid alustades klassikalise naturaalse juuretisega rukkileivast kuni mitmesuguste seemne- ja koorikleibadeni välja,“ kommenteeris leivanäituse korraldamist Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja juhataja Roomet Sõrmus.
Rukkileivas on rohkesti kasulikke aineid. Rukkileib sisaldab rikkalikult kiudaineid, erinevaid mineraalaineid ja vitamiine (eelkõige B-vitamiin). Toitumisteadlased on leidnud, et neil, kes söövad saia asemel rukkileiba, on kolesteroolitase veres oluliselt madalam.
„Leivatootmise alus on kodumaine rukkikasvatus. See on ka üks põhjuseid, miks korraldame leivanäituse just teraviljafoorumi ajal. Kahjuks on Eesti rukkikasvatus kokku tõmbunud – kui 1980ndatel aastatel toodeti Eestis rukist keskmiselt 55 tuhandel hektaril, 1990ndatel 43 tuhandel hektaril, siis viimase kümnendi keskmiseks rukki kasvupinnaks on kujunenud umbes 14 tuhat hektarit. Nii võime lähiminevikust kahjuks üha rohkem leida neid aastaid, kus kodumaine rukkisaak ei ole suutnud katta siseturu vajadust,“ selgitas Sõrmus.
Arvukalt retsepte rukkileiva kasutamiseks leiab raamatust “Rukkileib”.
Eesti rukkileibade näitus Paides:
AS Eesti Pagar:
1. Rehe põrandaleib
2. Rehe vormileib
3. Must vormileib
4. Pealinna peenleib
5. Õnne leib
6. Õnne teraleib
7. Õnne peenleib
8. Kodupaiga leib
9. Kodukandi leib
10.Sangaste leib
11.Hea peenleib
12.Jassi seemneleib
13. Teratasku
14. Rukkitasku
15. Rehe koorikleib
AS Euroleib:
1. Oti vormi leib
2. Seemneleib
3. Tume leib
4. Vormileib
5. Peenleib
6. 4-kuninga leib
7. Rukkileib
AS Hallik:
1. Rukkileib
2. Rukkipadi
3. Leivake
HTÜ Tootmine OÜ:
1. Hiiumaa leib
2. Hiiu Rukkileib seemnetega
3. Hiiu Rukkileib
OÜ Karja Pagariäri:
1. Linnaseleib
2. Karja peenleib
3. Saarlase leib
4. Vutimehe leib
5. Mõisa leib
6. Küla leib
7. Rosinaleib
8. Terviseleib
9. Karja rukkileib
10. Karja porgandileib
11. Karja sibulaleib
12. Linaleib
13. Veskihärra leib
14. Leib „Lõunamaine“
15. Karja pühadeleib
AS Leibur:
1. Ruks
2. Seemne Ruks
3. Ruksi pala
4. Leibö
5. Tallinna Peenleib
6. Toolse
7. Must leib
8. Täisteraleib
9. Seemenleib
10. Saib
11. Saibi pala
12. Rukkipala
AS Lõuna Pagarid:
1. Peetri leib
2. Värska Tummõ leib
3. Lembitu leib
4. Möldri rukkileib
5. Põlva peenleib
6. Seemneleib
7. Suure Tõllu leib
AS Pere:
1. Jänku Jussi leib
2. Tartu Meelise leib
3. Pärnu leib
4. Rae leib
5. Pere rukkileib
6. Pere rukkileib
7. Pere peenleib
8. Pere peenleib
9. Wabariigi teraleib
10. Wabariigi leib
11. Wabariigi leib
12. Wabariigi peenleib
13. Wabariigi peenleib
14. Wabariigi must leib
Poodium:
1. Naturaalse juuretisega käsitööleib
2. Naturaalse juuretisega küüslaugu leib
3. Naturaalse juuretisega puuvilja pähklileib
Vändra Leib OÜ:
1. Teraleib
2. Must leib
3. Rosinaleib
